[ناردين خليل]

مقادير النمورة
3 كوب سميد
1 كوب سمن
3 ملعقة كبيرة زبدة
½ 1 كوب  من السكر ناعم
1 كوب جوز هند ناعم
1 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
½ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب لوز
للقطر:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة النمورة
للقطر: في قدر على النار، سخني السكر مع الماء، ماء الزهر، ماء الورد وعصير الليمون. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
في قدر، سخني السمن والزبدة على نار هادئة حتى يذوب السمن.
في العجّان اخلطي السميد مع خليط السمن والزبدة واعجنيهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتتجانس المكونات ثم اتركي المزيج لمدة 25 دقيقة.
أضيفي السكر، جوز الهند، الزبادي، البايكينغ باودر، بيكربونات الصودا، الملح، ماء الورد وماءالزهرا ثم اعجني المقادير مرة أخرى على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط متجانس أملس.
ادهني صحن فرن مناسب بطبقة من الزبدة ثم اسكبي خليط النمورة وقومي بتسوية السطح. اتركي الصحن جانباً لمدة 30 دقيقة ثم قطعي الحلى بالسكين إلى مربعات متساوية ووزعي أنصاف اللوز على كل مربع.
أدخلي النمورة الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
أخرجيها من الفرن واسكبي القطر الساخن فوقها وهي ساخنة ثم اتركيها لتبرد وقدّميها.